米を原料とした焼酎の代表は熊本の球磨焼酎です。
良質の米と、水に恵まれた人吉盆地で、江戸時代より盛んに酒造りが行われてきました。また酒造りが盛んになった理由として、藩が自家用に焼酎をつくることを制限しなかったのと、販売する場合の許可が比較的容易にとれたからだとされます。
上品な香りと米の旨み
を、最大限に活かした球磨焼酎。近年では、爽やかでフルーティーな香りと端麗な味わいをもつ、吟醸酒並みの米焼酎も登場し、話題にのぼっています。

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球磨焼酎(米焼酎)![]() 米を原料とした焼酎の代表は熊本の球磨焼酎です。
良質の米と、水に恵まれた人吉盆地で、江戸時代より盛んに酒造りが行われてきました。また酒造りが盛んになった理由として、藩が自家用に焼酎をつくることを制限しなかったのと、販売する場合の許可が比較的容易にとれたからだとされます。 上品な香りと米の旨み を、最大限に活かした球磨焼酎。近年では、爽やかでフルーティーな香りと端麗な味わいをもつ、吟醸酒並みの米焼酎も登場し、話題にのぼっています。 |